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  • : Cabinet Yang Sheng
  • Cabinet Yang Sheng
  • : Médecine Traditionnelle Chinoise / Shiatsu / Tuina / Diététique Energétique Chinoise
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 15:30

 

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Mardi 01 Juillet 2014 Venez découvrir les bienfaits d'une séance de Shiatsu Une séance de bien être Un moment de relaxation

Horaires : 9 h 00 / 12 h 00 et  14 h 30 / 18 h 00

Cabinet de Ville la grand

Sur rendez-vous

Tarifs Réduits


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Published by Shiatsuki
20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 08:21

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Somen
Nous sommes en été. Recherchons un peut de fraicheur. Les Somen sont des nouilles fines faites à base de farine et de blé qui sont servis froides et que l'on trempe dans une sauce légère appelée dashi (bouillon de bonite séchée). Le dashi doit être préparé bien à l'avance pour qu'il soit bien froid aussi.
C'est un plat populaire en été, idéal pour se rafraîchir.

Bon Appétit !!!!!

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Published by Shiatsuki
3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 18:45

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L'été une saison de repos ?

 

Pour y voir plus clair, observons-nous de quelle manière nous nous « reposons » durant cette saison : si l’on regarde de plus près, nos vacances sont en réalité surtout faites de voyages, de marches, de nages et d’activités touristiques, de découvertes de pays ou de régions plus ou moins éloignées. Elles se composent principalement d’activités et d’énergies de mouvements et de rencontres vers l’extérieur. Ainsi, l’été n’est donc pas véritablement consacré au repos – qui a plutôt trait à l’hiver et à ses envies de cocoon devant une cheminée par e

 

xemple – mais à toutes ces activités qui nous mettent en mouvement, qui nous pousse vers l’autre ou vers l’inconnu, en tout cas vers ce qui est extérieur à nous (d’un point de vue culturel, humain, géographique etc.), mouvement centrifuge caractéristique du yang.

 

Et c’est bien cette énergie yang qui nous animent durant cette saison et qui nous entraîne au rire, à festoyer, à danser, à communiquer avec les autres, que ce soit avec ses amis, sa famille ou lors des innombrables festivals culturels et musicaux qui ponctuent cette saison. Paradoxalement, c’est parce que la vie sociale se ralentit, s’estompe que nous avons la liberté de vivre et exprimer cette vitalité débordante dont il serait dommage de se priver.

L’été est la saison de l’élément Feu. Non pas tellement le feu de la cheminée hivernale, mais plutôt le Feu du soleil, la chaleur des après-midis estivaux. Le Feu qui éclaire et qui produit l’éclat des couleurs : celles que l’on retrouve dans les prés, les fruits des arbres et légumes des jardins

 

mais aussi dans les parures et habits dont se parent plus manifestement les humains.

Dans la tradition chinoise, l’été est également la saison de la maturité : ce que nous avons « semé en hiver », mis en mouvement au printemps arrive à maturité en été avant de rentrer dans la phase de repli de l’automne. La puissance de vie qui a émergé avec toute sa force au printemps atteint maintenant son point ultime de développement et d’épanouissement. C’est une saison de plénitude où ciel et terre forme un couple parfaitement uni.

 

Ainsi, le charme de l’été ce n’est pas forcément la chaleur qui nous assomme et nous brûle parfois la peau mais bien plutôt lorsque cette énergie estivale sait se composer avec son contraire : la fraîcheur, l’eau, ou encore l’annonce de la nuit. Quoi de plus beau qu’un coucher de soleil après une chaude journée ? Quoi de plus plaisant que les séjours marins où les bains apaisent nos peaux pleines de soleil. Quoi de plus apaisant que le ruissellement des fontaines méditerranéennes ? Et quoi de plus magique qu’une nuit à la belle étoile ? Pour vivre pleinement cette saison estivale, s’il est bon de se nourrir de cette chaleur et de cette lumière – votre corps en a besoin -, n’oubliez pas de vivre tout autant cette plénitude que nous apporte cette rencontre magique entre les énergies du Feu et l’Eau…

 

La diététique de l’été

 

Les légumes et fruits de saison

L’été est assurément la saison où il est le plus facile de multiplier sa consommation de fruits et légumes de saisons. C’est en effet à cette période que l’on peut consommer le plus de fruits possible puisque la plupart arrive à maturité à ce moment-là. En effet, si l’on respecte la saisonnalité et une consommation locale, on s’aperçoit que la période des fruits est finalement assez courte. Le reste de l’année, hormis les fruits comme les pommes qui se conservent assez longtemps, les fruits sont assez rares. Cela n’est pas en soit un problème, les différents légumes arrivant à maturité tout au long de l’année nous fournissent les vitamines et minéraux nécessaires à notre santé. Quoiqu’il en soit, les étals des marchés et autres jardins familiaux se remplissent de mille variétés aux couleurs toute aussi vives les unes que les autres. Remplissez-vous de la vitalité qu’ils regorgent et cela d’autant plus que vous avez généralement plus de temps pour parcourir les marchés ou pour les récolter dans les jardins.

 

…Et limitez les aliments chauds

Dans une même logique, il est plutôt conseiller de limitez les barbecues et autres grillages, pourtant largement répandus, qui par ce mode de cuisson renforcent la dimension chaude des aliments, surtout quand ceux-ci sont de la viande dont la plupart est déjà de nature chaude. De même, l’alcool, les piments, le tabac et bien sûr le café.

 

Vous pouvez prendre soin des organes associés à l’été en pratiquant régulièrement des étirements qui permettent d’harmoniser la circulation d’énergie des méridiens d’énergie qui y sont liés. Voici donc les deux étirements que vous pourrez pratiquez quotidiennement avec profit .

 

Portez-vous bien !!!!!

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Published by Shiatsuki - dans Hygiène de vie
25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 14:54

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Le retour en force des ventouses dans les cabinets médicaux ou les hôpitaux n'est pas sans raison.

Loin d'être une résurgence d'un passé dépassé, les ventouses on plus que jamais leur place parmi les outils thérapeutiques d'aujourd'hui.

 

Les nombreuses recherches modernes effectuées par la Médecine Chinoise ainsi que sa solide expérience (plus de trois mille an) ont permis d'en optimiser son utilisation.

 

Ces actions désobstruantes, antalgiques et circulatoires en font un procédé thérapeutique supplémentaire, ou d'appoint, pour le traitement de multiples affections.

 

Elles peuvent être utilisées en application locale fixe, ou mobile en massage avec de l'huile (très agréable!).

 

Elles présentent un intérêt majeur dans le traitement des pathologies respiratoires, articulaires, musculo-tendineuses, sportives, ou dermatologiques.

Une séance d'application de ventouses à la suite d'un Shiatsu est très bénéfique et complémentaire

Sur RDV en cabinet

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Published by Shiatsuki
21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 14:10

La moxibustion consiste à réchauffer à l'aide de moxa, un point d'Acupuncture, ou le trajet d'un méridien, et à faire pénétrer la chaleur à travers la peau.

Le terme moxa désigne une variété d'armoises, plante avec laquelle les moxas sont généralement fabriqués.

 

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Ceux-ci se présentent le plus souvent sous la forme de boulettes, de cônes ou de bâtonnets.

C'est la chaleur dégagée par leur combustion qui stimule les points d'Acupuncture.

 

La technique peut être utilisée seule ou combinée à l'Acupuncture ou au Massage.

Elle serait la plus ancienne forme de thérapie en Chine.

Ses principes thérapeutiques fondamentaux sont de réchauffer, de tonifier, et de faire circuler le Qi (énergie) et le Sang dans les Méridiens.

Ses effets thérapeutiques.

La moxibustion permet de prévenir ou de traiter des problèmes comme les douleurs rhumatismales, articulaires et musculaires, certains problèmes digestifs comme la diarrhée, et des troubles gynécologiques comme les menstruations douloureuses et certaines infertilités.

On l'utilise aussi fréquemment dans le traitement des personnes fatiguées ou atteintes de maladies chroniques afin de renforcer leur énergie vitale.

Enfin, le moxa est aussi très utile dans certains cas d'anémie.

 

Séance de Moxibustion en Cabinet sur Rendez-vous

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Published by Shiatsuki - dans Moxibustion
20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 15:46

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Le chrysanthème est souvent consommé en Chine sous forme de tisane rafraîchissante. Il possède des vertus calmantes et antiseptiques, combat les symptômes liés à l’hypertension artérielle. C’est un remède populaire utilisé surtout pour améliorer la vision et pour soulager les yeux irrités.

 

Les fleurs de chrysanthèmes contre l’hypertension

 

Comme nous avons vu dans l’article détaillant les propriétés de la fleur de chrysanthème, celle-ci a un effet sur l’hypertension artérielle grâce à son action sur le foie.

  

Voici quelques façons d’utiliser Ju Hua, autre qu’en décoction.

 

1) Fleurs de chrysanthème avec du thé vert

 

 Méthode de préparation :

 

 Prendre 3g de fleurs de chrysanthème ainsi que 3g de thé vert, et déposez le tout dans une tasse. Faite bouillir de l’eau de source (ou de l’eau filtrée) et versez en dans votre tasse (comme vous le feriez pour du thé seul). Couvrir la tasse de 5 à 10 minutes pour laisser infuser avant de boire.

 

Vous pouvez boire ce mélange plusieurs fois par jour et pendant de longue période. Ne pas boire juste avant ou juste après un repas (une heure avant ou 2 heures après minimum).

 

Indication :

Baisse l’hypertension artérielle

 

2) Gruau de fleurs de chrysanthème

 

 Méthode de préparation :

 

50 grammes de Fleurs de chrysanthème, 100 grammes de riz rond, 40 grammes de sucre.

 

Versez 1000 ml d’eau dans une casserole, ajoutez le riz, porter à ébullition à feu moyen ou vif, puis baissez à feu doux une fois que l’eau bout.

 

Laisser cuire doucement jusqu’à ce que le gruau devienne épais, coupez en plusieurs morceaux les fleurs de chrysanthème et ajoutez les dans le gruaux.

 

Verser le sucre, remuer doucement et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.

Indication :

Gruaux qui évacue le vent-chaleur, calme le foie, éclaircie la vue.

 

Il est donc conseillé contre l’hypertension

Portez vous bien !!!

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Published by Shiatsuki
11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 10:42

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L’épeautre, caviar des céréales ?

 

L’épeautre est un excellent grain: à celui qui le mange, il donne une chair de qualité, et fournit du sang de qualité. Il donne un esprit joyeux et met de l'allégresse dans l'esprit de l'homme. Sous quelque forme qu'on le mange, soit sous forme de pain, soit dans d'autres préparations, il est bon et agréable.

Une céréale ancestrale remise au goût du jour

L’épeautre est une céréale dont la culture remonte à plusieurs millénaires avant Jésus Christ. Considéré comme l’ancêtre du blé, l’épeautre était consommé par les Egyptiens de l’Antiquité, les Romains et les Gaulois. Il était notamment utilisé pour l’élaboration de la farine. Ecarté pendant un certain temps en raison de ses faibles rendements, l’épeautre est de nouveau mis en lumière, en partie grâce à l’agriculture biologique. Cette céréale s’introduit à nouveau dans la consommation courante sous ses deux formes les plus courantes : le petit épeautre et le grand épeautre.

Le petit épeautre, ou engrain

Le petit épeautre, également appelé engrain, est cultivé dans les Alpes et en Provence. C’est l’ancêtre du blé que l’on connaît aujourd’hui. Son rendement à l’hectare est très faible, ce qui justifie son prix plus élevé que celui du grand épeautre. Il est une céréale vêtue, c'est-à-dire qu’il faut la décortiquer avant de la consommer. Le petit épeautre produit un grain tendre qui peut être consommé comme du riz.

Le petit épeautre est très riche en calcium, en phosphore et en magnésium . Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines mais aussi par sa faible teneur en gluten. Notons qu’il possède également de nombreux minéraux qui lui donnent des bienfaits diététiques.

Le grand épeautre

Le grand épeautre est cultivé principalement en Alsace, Allemagne et plus globalement dans le nord de l’Europe. C’est la célèbre abbesse Hildegarde de Bingen qui a popularisé le grand épeautre en Europe : dans ses écrits elle vantait déjà les vertus de cette céréale qu’elle qualifiait d’aliment de la joi.

Le grand épeautre est une céréale de choix pour l’agriculture biologique en raison de sa forte résistance à la pollution et aux conditions météorologiques difficiles. Ajoutons à cela qu’il s’adapte très bien aux terrains pauvres.

Le grand épeautre est plus ferme et moins savoureux que le petit épeautre. On l’utilise surtout pour la fabrication du pain, des pâtes et des biscuits. Ses propriétés nutritionnelles sont également moins intéressantes mais restent supérieures à celles du blé (il contient notamment 4 fois plus de magnésium !). Sa forte teneur en magnésium en fait un très bon aliment antistress .

 

Les vertus de l’épeautre

 

Nous l’avons vu, l’épeautre présente plus d’intérêts nutritionnels que le blé. Il est notamment plus riche en acides aminés (le petit épeautre contient les 8 acides aminés essentiels ! ) mais aussi en vitamines (B1 et B2) et en minéraux, notamment en magnésium et en calcium. Autre atout de taille : l’épeautre est particulièrement bien digeste et peut représenter une alternative aux personnes allergiques au blé.

On attribue de nombreuses qualités à l’épeautre dont voici les principales :

 il fait baisser le taux de cholestérol et de sucre dans le sang

il possède des propriétés anti-stress

il favorise le transit intestinal

il favorise le sommeil

de récentes études lui attribuent des vertus anti-diabétiques

les balles d’épeautre, utilisées notamment dans des coussins, possède des qualités relaxantes.

Portez-Vous bien !!!!

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Published by Shiatsuki
21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 15:02

 

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Le blocage de la rate par les mucosités

 

En médecine chinoise les mucosités sont responsables de beaucoup de troubles. Lorsqu’elles entravent la rate, la digestion et l’extraction de l’essence des aliments ne peuvent se faire correctement. Ce sont ces mucosités qui crées le surpoids, la cellulite et l’obésité.

 

Ce qui favorise la création des mucosités

 

Nous mangeons trop d’aliments industriels (dont la charcuterie, pâtisseries et pains) qui contiennent énormément de sel, de gras, de sucre, de matières première raffinées et, pour enfoncer le clou, de nombreux additifs alimentaires.

 

Les aliments affaiblissant la rate auront pour conséquence d’accumuler de l’humidité. L’humidité qui ne peut être évacuée se transformera par la suite en mucosités.

 

Ce qui fatigue principalement la rate :

 

De manger trop d’aliments amenant beaucoup d’humidité comme les plats industriels, la charcuterie, le lait, tout ce qui est cuit dans le gras, les fritures…

De manger froid trop souvent

De boire froid trop souvent

De boire trop d’alcool

De manger cru (crudités, salades…) au lieu de cuit

De manger des aliments sucrés trop fréquemment

De boire des boissons sucrées trop fréquemment

De boire une très grande quantité de liquide alors que le corps n’en a pas besoin

De manger peu ou pas du tout au petit déjeuné

De prendre un petit déjeuné sucré au lieu de salé

De prendre ses repas tard le soir

De manger beaucoup lors du dîner

De manger à des heures irrégulières

 

Vous remarquerez que nous retrouvons dans cette liste les principales règles de la diététique chinoise.

 

Mais le plus embêtant lorsqu’on regarde cette liste, c’est de s’apercevoir que pas mal d’idées ou de traditions sont en fait néfastes pour notre rate.

 

Quelques exemples courants :

 

la glace en fin de repas, pour soit disant aider à digérer, est un non sens complet du point de vue de la médecine chinoise. Nous avons besoin de chaleur pour entretenir notre “feu digestif”, si l’on refroidit ce feu la digestion se passera mal et un surplus d’humidité perturbera la rate.

 

On nous dit que manger des crudités est très bon pour la santé puisque les légumes sont frais. Même chose en ce qui concerne les salades pour garder la ligne. L’inconvénient avec ce type d’aliments c’est justement qu’ils sont crus, cela va affaiblir encore une fois le feu digestif, c’est à dire qu’ils perturberont la digestion (gonflements, flatulences…). La rate avec l’aide des reins devra maintenir le feu digestif ce qui fatiguera le corps.

 

La diététique chinoise dit que la saveur douce, c’est à dire “sucrée”, tonifie la rate. Mais avant que vous vous jetiez sur la première sucrerie à portée de la main, j’aimerais signaler que généralement la rate est déjà surchargée de sucre. Cette surcharge à l’effet inverse de celui désiré, ça l’affaiblit, voire anéantit complètement ses fonctions.

Rajoutons également, que la saveur douce de la médecine chinoise ne correspond pas exactement au goût sucré tel que nous le connaissons. En effet, le sucré est en quelque sorte une saveur douce puissance 10 … je vous laisse imaginer la surabondance de saveur douce que notre corps subit.

 

Pour préserver la rate il faudra éviter de faire ce qui la fatigue (voir la liste au-dessus). Mais pour les personnes ayant une rate naturellement faible, il faut en plus :

 

Ne pas attendre d’avoir l’estomac plein à ras bord pour arrêter de manger. S’arrêter avant, cela procurera la sensation que l’on n’est pas tout à fait rassasié.

Stopper les grignotages

Ne manger aucun aliment cru

Bien mâcher les aliments

Manger et boire chaud seulement

Ne pas boire pendant les repas ou boire uniquement en fin de repas une petite quantité

Réduire la quantité de blé (semi-complet de préférence), ou d’aliments en contenant car le blé surcharge d’humidité la rate, il faudra donc aussi diminuer sa consommation de pâtes, de pain et accorder une plus grande place aux légumes. Privilégier le riz, le quinoa, le millet… aux produits à base de blé .

 

Lorsque la rate reste faible malgré une hygiène alimentaire correcte, c’est qu’il y a un vide de Qi de la rate. Cela peut venir du surmenage, d’un manque d’activité physique, de soucis, d’une maladie, d’un environnement ou d’un climat trop humide.

 

Les principaux symptômes associés sont : mauvaise digestion, membres froids, fatigue, selles molles, œdèmes.

 

Portez-vous bien !!!!

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Published by Shiatsuki
13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 17:11

Importance du gingembre dans la diététique chinoise

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Le gingembre est l’une des plantes les plus précieuse par ses qualités: elle tonifie le système digestif et augmente le pouvoir d’assimilation. Il est possible de mâcher les racines fraîches et avaler leur jus mélangé à la salive pour tonifier l’estomac et éventuellement stopper les nausées.

Le gingembre frais est souvent coupé en rondelle ou lamelles pour aromatiser de nombreux plats, dans ce cas, beaucoup de personnes enlèvent les morceaux de leur assiette. Il est pourtant conseillé de manger les morceaux ou seulement quelques morceaux pour les personnes ayant une constitution Froide (yin)

Le gingembre apporte beaucoup d’énergie chaude au corps, ainsi il combat l’énergie “perverse” froide: rhume, refroidissement, frissons, extrémités froides, crainte du froid.

C’est aussi un excellent tonique digestif et un expectorant, il combat la diarrhée et les glaires.

Il existe également le gingembre confit que l’on trouve facilement dans les épicerie chinoise. Il se compose de petits morceaux de gingembre confit et enrobés de sucre de canne en cristaux.

Portez-vous Bien !!!

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Published by Shiatsuki - dans Alimentation
11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 06:48

Gruaux.jpgLes chinois utilisent très souvent les gruaux dans la diététique chinoise, lorsqu’un trouble est apparu ou par simple but préventif.

Les gruaux sont d’ailleurs très souvent les petits déjeuner des chinois. 

 

Un gruau, pourquoi faire ?

Les gruaux appelé parfois porridges pour la diététique chinoise est une préparation très digeste. C’est notamment pour cette raison qu'elle est recommandé pour les personnes ayant des diarrhées ou des problèmes de digestions.

Mais ce n’est pas la seule propriété que la médecine chinoise lui reconnait. Il y en a 4 principalement:

Nourrissante

Émolliente

Rafraichissante

Digeste

 

Comment préparer les gruaux ?

Dans la diététique chinoise les gruaux sont très souvent préparés avec du riz mais on peut également utiliser du millet, des flocons d’avoine …

 

Pour les gruaux de riz, on utilisera le plus souvent du riz rond que l’on va faire cuire dans une grande quantité d’eau à feu vif jusqu’à ce que l’eau bout.

Une fois que l’eau bout, continuer à chauffer à feu doux environ 1 Heure (le gruau continuera à frémir). Le récipient peut être couvert mais dans ce cas, positionner le couvercle afin de ne pas couvrir la totalité de la casserole.

 L’eau va s’évaporer petit à petit pour à la fin former une bouillie plus ou moins épaisse selon la quantité d’eau que vous avez mise. A ce propos, essayez de ne pas rajouter d’eau pendant la cuisson, mettez en suffisamment dés le départ.

 Le temps de cuisson des différents gruaux peut être de 1 heure à 2 ou 3 heures selon ce que vous avez ajouté avec le riz.

En effet, la diététique chinoise ajoutera un ou plusieurs aliments au riz selon les effets désirés. Par conséquent, si des morceaux de viande sont ajoutés, la cuisson totale sera plus longue car la viande doit être cuite suffisamment.

Vous pouvez voir des exemples de gruaux contre le cholestérol & triglycérides et contre la Diarrhée.

 

Exemples de gruaux utilisés en diététique chinoise

 

Il existe des gruaux pour lutter contre de nombreux troubles, voici quelques exemples de gruaux et leurs indications thérapeutiques:

 

Gruau de riz blanc: nourrit, calme la soif et stimule la diurèse

Gruau de riz gluant: Contre les diarrhées et les vomissements

Gruau de blé: contre les fièvres

Gruau de noix: fortifie les reins et lutte contre les douleurs articulaires

Gruau de graines de lotus: stimule l’intestin

Gruau de radis: fortifie la digestion

Gruau de carottes: stimule l’estomac

Gruau de fenouil: harmonise l’estomac

Gruau de gingembre et gruau de poireau: réchauffe les 5 organes

Gruau d’épinards: lutte contre la soif et la bouche sèche

 

Bon appétit !!!

Portez vous bien !!!!!!

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Published by Shiatsuki - dans Alimentation